Conheça Benê Ricardo, a primeira Chef do Brasil
Sempre gostei de cozinhar e já escrevi um pouco aqui no blog sobre os prazeres que a cozinha me traz. Mas além das minhas vivências, há muita história para ser contada, a exemplo da vida e inspiração que é a Bené Ricardo.
Aqui nas pesquisas encontrei o Negra Voz Podcast com um episódio que resume a história de Benê, recomendo que o ouçam. O Reporter Tiago Rogero nos trás um episódio muito importante com falas da Chef Dandara Batista, da Cientista Social Bianca Briguglio e da Chef Cidinha Santiago, que foi amiga de Benê.
Bom, vamos lá!!!
Durante o podcast podemos ouvir a 1° Chef mulher do Brasil relatando as incríveis experiências e superações que passou, assim como também ouvimos Dandara contando seus conhecimentos e respeito à culinária da África e de seus países.
A Primeira Dama da Gastronomia Brasileira, Benê Ricardo, é uma mulher mineira que nasceu em 1944. Benedita Ricardo de Oliveira, teve uma infância difícil entre agressões, racismo e machismo. Mas claro, também teve seus bons momentos de afeto com sua avó, como conta em seu livro:
“Lembro-me muito de minha avó, Eugênia, na beira do fogão, preparando os quitutes que fazia sob encomenda para as festas das pessoas abastadas da cidade”, “Culinária da Benê” (2006).
Em 1978, Benê venceu um concurso de receitas organizado pela Revista Cláudia, mas se tornou mais conhecida quando protagonizou um jantar alemão nos anos 80, em que serviu para personalidades importantes da época e então conseguiu uma bolsa do curso de 1° Cozinheiro do Senac.
Ela foi a primeira mulher com formação na área da Gastronomia e Culinária do Brasil. Renomada, premiada e requisitada, a Chef se tornou professora em várias Universidades, supervisora, consultora e também teve participação em programas de TV.
Essa mulher incrível merece ser frequentemente reconhecida (e conhecida) entre todas as cozinheiras e cozinheiros novos ou experientes no ramo.
Obrigado por tudo, Benê!
Comments