Lembra que eu falei que amo panquecas? Então, vai aí mais uma receita com essa massa delícia!
Receita e Ingredientes:
Massa de panqueca: - 2 xícaras de farinha de trigo; - 2 xícaras de água; - sal a gosto; - 1/4 da xícara de óleo.
Molho bolonhesa delícia: - 1 kg de carne moída; - Uns 5 tomates sem pele, sem sementes e picados grosseiramente; - 3 dentes de alho e 2 cebolas, tudo bem picadinhos; - Cheiro-verde ou coentro a gosto; - Sal e pimenta-do-reino a gosto (não use muito);
- 1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos;
- 1 xícara e meia de água.
Frios:
- 500 g de presunto fatiado; - 500 g de mussarela fatiada; - 250 g de parmesão.
Molho Branco: - 1 litro de leite; - 100 g de manteiga ou margarina; - 2 colheres de sopa de farinha de trigo; - Sal e pimenta-do-reino a gosto (não use muito); - Noz moscada ralada (essa faz toda a diferença).
Modo de Preparo:
Para as panquecas: bata os ingredientes no liquidificador e depois use uma frigideira lisa e limpa para prepará-las.
Bolonhesa delícia: Frite o alho e a cebola, acrescente os tomates e junte a carne moída e a cenoura. Deixe cozinhar, acerte o sal e a pimenta, adicione o cheiro verde ou o coentro e reserve.
Molho Branco: Em uma panela média derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até ficar douradinha, aos poucos despeje o leite mexendo sempre com um fouet (batedor) ou garfo até ficar cremosinho. Acerte o sal, acrescente uma pitada de noz moscada e reserve.
Montagem:
Em camadas, siga a seguinte ordem: primeiro o molho branco, depois a massa, a carne, o presunto e a mussarela, o molho branco e a massa. Repita, terminando com o molho branco e o parmesão.
Leve ao forno para assar com o fogo alto e deixe por uns 25 ou 30 minutinhos para gratinar.
Comments